{"id":2672,"date":"2018-11-07T12:30:56","date_gmt":"2018-11-07T17:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/online.frenchlanguagesalon.com\/?p=2672"},"modified":"2020-01-21T21:32:43","modified_gmt":"2020-01-21T21:32:43","slug":"la-cuisine-francaise-cest-quoi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchlanguagesalon.com\/cuisine-recipes-fr\/la-cuisine-francaise-cest-quoi\/","title":{"rendered":"La Cuisine Fran\u00e7aise, c&#8217;est quoi?"},"content":{"rendered":"<p>Parlons peu, parlons bien, il n&#8217;y a pas UNE <strong>Cuisine Fran\u00e7aise<\/strong>. On parle plut\u00f4t de <strong>Gastronomie Fran\u00e7aise,<\/strong> qui englobe les Cuisines Fran\u00e7aises. Chacune provenant d&#8217;une r\u00e9gion avec ses diff\u00e9rences et ses points communs.<br \/>\nSi vous demandez \u00e0 un Chef ce qu&#8217;est la Gastronomie Fran\u00e7aise il vous r\u00e9pondra souvent:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&#8220;C&#8217;est l&#8217;art de faire des plats complexes avec des ingr\u00e9dients simples.&#8221;<\/p>\n<p>En effet, peu de <strong>recettes Fran\u00e7aises<\/strong> vont comporter beaucoup d&#8217;ingr\u00e9dients et peu auront des ingr\u00e9dients inconnus ou atypiques. <strong>Les Chefs fran\u00e7ais<\/strong> veulent une cuisine qui contente l&#8217;estomac et les papilles. En r\u00e9sum\u00e9, <strong>des plats qui se d\u00e9gustent avec plaisir et qui comblent l&#8217;app\u00e9tit<\/strong>.<\/p>\n<p>Parlons Cuisine en prenant quelques exemples par r\u00e9gion (du Nord au Sud):<\/p>\n<ul>\n<li>Dans le Nord, la <strong>Carbonnade<\/strong> est reine. Un ragout de\u00a0l\u00e9gumes de la r\u00e9gion, avec une belle piece de boeuf, le tout cuit \u00e0 la bi\u00e8re.<\/li>\n<li>En Bretagne (Ouest), les <strong>Cr\u00eapes<\/strong>, bien s\u00fbr. Sal\u00e9es ou sucr\u00e9es, \u00e0 base de farine de sarrasins ou de bl\u00e9. Au nutella ou au jambon.<\/li>\n<li>En Lorraine (Est),\u00a0<strong>Quiche Lorraine<\/strong>, une\u00a0tarte sal\u00e9e recouverte de migaine <em>(m\u00e9lange d&#8217;oeufs et de cr\u00e8me fra\u00eeche)<\/em> et de lardons.<\/li>\n<li>En Provence (Sud-Est), la\u00a0<strong>Bouillabaisse<\/strong>\u00a0: soupe de poissons servie avec des cro\u00fbtons aill\u00e9s et des pommes de terre.<\/li>\n<li>Dans le Sud-Ouest:le <strong>Cassoulet\u00a0<\/strong>: un plat copieux \u00e0 base de haricots blancs secs et de viandes (canard et porc).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ce sont des plats fran\u00e7ais tr\u00e8s diff\u00e9rents les uns des autres. Tous utilisants des ingr\u00e9dients simples, pour un r\u00e9sultat toujours d\u00e9licieux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parlons peu, parlons bien, il n&#8217;y a pas UNE Cuisine Fran\u00e7aise. On parle plut\u00f4t de Gastronomie Fran\u00e7aise, qui englobe les Cuisines Fran\u00e7aises. Chacune provenant d&#8217;une r\u00e9gion avec ses diff\u00e9rences et ses points communs. 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